1.将鸡蛋、细糖、盐用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。
2.将面粉、泡打粉过筛后加入并搅拌均匀。（此步骤用电动打蛋器比较快）
3.慢慢倒入食用油，同时慢慢搅拌到面糊和油完全融合。
4.将面糊慢慢倒入模具中，先倒入二分之一，铺上一层葡萄干或越莓干（不要太多），再倒入剩下的面糊，震动一下，可以在上面再撒些杏仁片。
5.烤箱预热200度，放入模具，温度调低至150度30分钟（中途注意观察，表面金黄时将烤盘取出，用扁型筷子或刀子插入，可光滑取出即熟了。如没有可再烤几分钟）