1.牛奶微波炉加热半分钟至温热,加入盐,酵母,糖搅拌融化。感觉这样做出的面团发酵比较充分。照片是没搅匀时的。
2.面粉,牛奶倒入面包机,使用发面功能。
3.一个半小时后面团发酵完美。
4.垫子上撒上干粉,取出面团揉光滑。
5.分成三份,一个面团220克左右。
6.面团擀开,技术差点尽量弄成圆形。3个面团做了3个形状。
7.没有馕戳子,纯手工用圆盖子扣饼上牙签外延扎孔,内圈也扎孔。
8.第二个面团稍稍擀大放不锈钢配菜盘,用掌心按压弄成中间薄边缘稍厚形状,这个方法比较实用。
9.牙签太原始,叉子不够快,还是这种圆梳子很好用,当然是买来洗净专门用来扎孔,这个做苏打饼干也超级棒。
10.饼上刷植物油,可以根据自己喜欢放孜然粉,辣椒面啥的调口味。
11.烤箱220度烤15分钟,根据个人烤箱性能调整时间,爱吃焦黄脆的可以多烤会。这是第一个饼,形状不太好看,薄的偏脆,好吃。
12.这是第二个馕烤出炉,芝麻是刷油后撒的没沾住,出炉后又刷点植物油,芝麻都刷游离了。下次还是别放芝麻了。
13.成品,味道相当好,出炉就消灭一块。