颡鱼,属淡水底层鱼类,白天喜欢栖息于水底层,不常活动,夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼,要求水质清淡,溶氧较高,适宜温度为0~38℃。黄颡鱼为温和肉食鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。 食疗作用 >01 性味:性平,味甘。 >02 归经:归脾、胃经。 >03 功效:利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。 >04 宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食,小儿痘疹初期宜食。 >05 忌:因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。
1.新鲜黄骨鱼洗净去腮。
2.在锅里煎黄,放少量盐,料酒和生姜。
3.煎香后加清水烧开,小火煮二十分钟,烧开放胡椒粉,盐,再加切好的豆腐块,烧滚开二分钟就可以出锅了。
4.汤很鲜美,小孩也爱吃的,这鱼小刺少,吃起来容易处理。
鱼先在锅里煎黄,这样去腥,汤香鲜。