黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效。到超市去经常买来吃觉得很好吃，就在家凭想象就做了这道黑米糕。
1.黑米洗净放水浸泡
2.将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊 搅拌好的米糊倒入盆中
3.放少许糖
4.再放少许面粉和酵母拌匀
5.放入色拉油拌匀
6.拌好的面糊倒入膜具中发酵 发酵至2倍
7.放上葡萄干 锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟
8.20分钟关火焖3分钟即可
黑米搅拌成米糊没有粘性，放点面粉就有粘性，不过不要太多，太多会硬不松软(展开)