其实我想建立的菜谱名字是'抠脚大汉和他的脚丫子们' 我怕被屏蔽~还是中规中矩吧. 原来只想凹造型,没想到巨好吃!!! 尤其是泡入热乎乎的牛奶,就像是热可可牛奶! 蒋蒋厨房原创,禁止转载!!! 姑娘们一起来做萌翻全场的熊爪吧! 过新年~图的就是大家团团圆圆开开心心~~ 无论是南方还是北方~过春节的时候吃一碗热乎乎的汤圆~ 全家人都喜气洋洋~汤圆取意团圆~人团圆! 很有创意的汤圆~小朋友看了欢喜~大人看了稀罕~ 一起来吃汤圆过团圆年吧 ^^
1.准备好材料君,这个分量做10个出头
2.白糖装入碗里
3.倒入热水搅拌均匀
4.倒入一半糯米粉
5.慢慢加入温水 (这里补充下,很热水和面更容易活开,要是温水请用热一点的温水哈~ 其实温水和面会没那么黏糊,热水的话就很黏糊~大家自己选择挖)
6.用勺子搅拌成面团,用手揉搓成不粘手的面团,面光手光碗光,放盘子里面
7.取剩下糯米粉的40-45g左右,倒入全部的可可粉
8.慢慢加入温水 (这里补充下,热水和面更容易活开,要是温水请用热一点的温水哈~ 其实温水和面会没那么黏糊,热水的话就很黏糊~大家自己选择挖)
9.用勺子搅拌成面团后,用手揉成不粘手的面团
10.做好的2个面团
11.将面团做成大中小3种规格
12.如图,最大的白色球压扁
13.中号棕色球压扁蘸水贴在上面做肉垫,3个小号棕色球蘸水压上去做
14.成品~还做了一只大熊
15.煮一锅水,水开了一个个下汤圆,汤圆浮起来后再煮半分钟
16.煮好的汤圆会很饱满。
17.普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖 升级版本是煮好的汤圆可以加点糖桂花熊掌汤圆的做法 步骤19 最好吃的版本是煮好的汤圆倒入牛奶中微波炉加热,完全是牛奶冲可可的feel~~ 椰汁版本也不错啊!! 蓝后要是想拍萌萌哒照片,记得煮好了在水里拍..加了牛奶熊爪就木有那么貌美啦~
18.细节图
1. 揉面团的时候一点点加水,只要面团能揉起来不怎么沾手就OK 2. 糯米面团好容易裂开,搓小球的时候先用手指将其稍微定型,再放入掌心揉搓成圆球 3. 小球后期加工压扁的时候好容易开裂,这个时候先取一个球,沾点水,有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁,边缘开裂的地方用手指蘸水修补下 4. 先做白色球,再做棕色,不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色,就不雪白了 5. 不要煮太久,捞出来用勺子温柔点儿