海岛游的时候，海鲜炒饭再普通不过了，里面通常会是蟹肉最为美味！昨天的米饭剩下一些，作为家庭主妇，简单的晚饭最为省心，突然想起了蟹肉炒饭，可是这寒冬腊月哪里淘换去？为家人做美味营养的饭菜也是要硬指标滴，灵机一动大虾地有！虽不及蟹肉但仍是沾了海鲜的边儿啊！哇哈哈哈！上饭！外加五谷杂粮粥，营养美味缺一不可！！
1.鸡蛋两只打散，倒在米饭里，把米饭打散，弄成一粒粒的。
2.胡萝卜，黄瓜，火腿。切丁，尽量小巧。
3.鲜虾剥皮，除线，切成稍大点的丁，锅里倒少许油，为了健康油尽量少，温油下入虾丁，这样不会粘锅，虾稍变色就捞出，这样肉质才鲜嫩
4.余下的油，中火，把米饭蛋液混合物下锅，迅速滑散，可以用筷子搅，效果很好，感觉米饭变成一粒粒的时候，下入火腿，胡萝卜，虾丁，并大火翻炒片刻，放少许盐，倒入黄瓜丁，翻炒均匀，出锅。