偏甜的酱汁,烤出外皮稍酥肉质软嫩的鸡腿,搭上蔬菜配上米饭,简直就是太!下!饭! 更多有趣的菜谱,请关注阿姿的微信公众号:artxjoy
1.鸡腿去骨,用菜刀把肉拍松。
2.李锦记精选生抽(别的酱油也可),棕糖(红糖白糖代替皆可)料酒按照1:1:1的比例混合,放入拍碎的草果和肉豆蔻,放入姜末,将鸡腿浸入,撒上胡椒粉,盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。(只腌半小时也能吃)
3.制作蜜酱:蜂蜜2大勺,朗姆酒3大勺,黄酒1大勺,李锦记精选生抽2大勺混合。放入厚底锅,小火熬制,直到水分减少二分之一。
4.鸡皮朝下,放入葱段,200度,上下火烤15分钟。
5.翻面刷酱汁,烤5分钟,拿出刷酱汁复烤5分钟,总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些,可以多烤几分钟,建议盯着,不然容易糊。
6.鸡肉烤好切成块。配上蔬菜丝。撒上白芝麻,开吃.