秘制蜀香排骨

－ 准备食材 －

• 肋排 500克
• 洋葱 1个
• 红菜椒 1个
• 绿菜椒 1个
• 蒜苗 10根
• 芹菜 2棵
• 扁尖 50克
• 蒜头 少许
• 生姜 少许
• 干辣椒 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 豆瓣酱 一大勺

－ 步骤 －

• 1.肋排先飞水，然后放在容器里，放入蒜泥、生抽腌制2小时

• 2.腌制好的肋排下油锅炸一下，将油滤干后备用

• 3.锅里放一大勺油，将蒜片、姜片、干辣椒煸香

• 4.放入洋葱、蒜苗爆炒

• 5.放入少许盐和一大勺豆瓣酱

• 6.接着放入菜椒、扁尖翻炒

• 7.加入炸好的肋排翻炒

• 8.接下来本来是放在干锅里的，可惜家里没有，偶就放沙锅里了。

• 9.小火闷10分钟以后加入芹菜，再闷个3-5分钟就可以出锅啦