香辣牛蹄筋

－ 准备食材 －

• 牛蹄筋 2条
• 大白萝卜 半个
• 花椒 几粒
• 红辣椒干 5-8个
• 八角 1，2格
• 生姜，拍散 半块
• 大葱白 2，3段
• 生抽 3，4匙
• 老抽 1，2匙
• 料酒 3匙
• 小葱，切花 2，3棵
• 冰糖 适量

－ 步骤 －

• 1.牛蹄筋放入高压锅凉水半锅内，上炉火上汽后，小火压2个小时左右，取出放凉切大块，备用。

• 2.大炒锅热锅凉油，爆香葱姜，八角花椒红辣椒干，入牛筋，酱油，冰糖，萝卜滚刀块，放入炖牛筋的汤4杯，大火炖开，中火炖20-30分。大火受汁，滴香油。装盘，撒葱花！又香牛筋糯，罗卜香甜！好吃！