两个月前给老妈买了个汉美驰的18L小烤箱，本意是我不在她旁边，想让她吃点不一样的，也给她找点事打发时间，所以让她学学简单烘焙，也学着做做烤箱菜。结果前几天回娘家的时候问她烤箱用得咋样？她说还成，二个月就烤了三回地瓜。 我妈是那种典型的好吃懒得做的人，任何事只要稍复杂一点儿她就嫌麻烦。我说我博客那么多烘焙的食谱，你自己不会去看啊，现在网线也牵了，你上网查也方便。她说她不想费那个神。好吧，碰上这么个妈，我有什么办法？ 退而求其次，烤地瓜你就烤地瓜吧，你就不能烤得有气质一点儿？ 于是当时就教她做了这道简单上手的芝士焗红薯，走的时候给她留下黄油和马苏，让她照着学。前天打电话问她学得如何？她说做得不错了，前些日子还自个做了显摆了一回，楼上楼下邻居都说她做得漂亮做得好吃！
1.红薯洗净，不要削皮
2.从中对剖成两半
3.放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透
4.用小勺掏空中心，留一定厚度不掏
5.将挖出的红薯置于大碗中，加入黄油、糖、炼乳
6.趁热捣烂成泥，混合均匀
7.将混合好的薯泥再填回红薯内，压平
8.表面均匀的撒上切碎的马苏里拉芝士
9.烤箱预热，180度，放入中层
10.烤10分钟左右，待马苏里拉溶化，表面出现焦点时关火即可