1.土豆切块,锅内热油煎土豆
2.煎至双面金黄
3.在热油放入排骨(先把血水泡出),小火将肥肉部分煎至去油
4.放入葱 姜 大料 胡椒 干辣椒,撒入料酒焖半分钟,加入没过肉的水,加入之前煎好的土豆块,倒入李锦记红烧汁
5.小火炖40分钟,大火收汁出锅
6.开吃!