吃惯了平时腌的又辣又咸的泡菜,是不是想换换口味呢?这款酸甜味的腌萝卜就值得一试了。尤其是吃的太油腻的时候,一口酸甜萝卜,那感觉·····爽!
1.白萝卜去皮。我是试验,所以只切了半只白萝卜,喜欢的同学,可以按照自己喜欢的量切。
2.切成方块,一端切成梳子一样的造型,方便腌制的时候入味。如果不喜欢这么麻烦,可以切成细细的长条形也可以。
3.放在无水无油的干净器皿里,最好是玻璃的。我买了两种梅子,一种话梅,一种西梅,想试试哪个好吃,所以我分开腌了两份。
4.撒白糖,让每个萝卜上都沾上白糖。
5.放入话梅。
6.倒入白醋密封。可以下意识的少倒一些,第二天尝一下,不够再加,一次加过量了就不好挽救了
7.萝卜腌出水,可以用干净的筷子或者勺子,尝一下酸甜度够不够,不够的话就适量加入糖或者白醋。
8.加入生抽,用量就像平时做菜一样就可以
9.盖上密封盖晃匀
10.密封腌制,1天后就可以吃了,但会有较明显的萝卜味,腌2-3天再吃味道最好·····
11.实践证明,西梅腌的不好吃,还是要话梅才好吃。