吃惯了平时腌的又辣又咸的泡菜，是不是想换换口味呢？这款酸甜味的腌萝卜就值得一试了。尤其是吃的太油腻的时候，一口酸甜萝卜，那感觉·····爽！
1.白萝卜去皮。我是试验，所以只切了半只白萝卜，喜欢的同学，可以按照自己喜欢的量切。
2.切成方块，一端切成梳子一样的造型，方便腌制的时候入味。如果不喜欢这么麻烦，可以切成细细的长条形也可以。
3.放在无水无油的干净器皿里，最好是玻璃的。我买了两种梅子，一种话梅，一种西梅，想试试哪个好吃，所以我分开腌了两份。
4.撒白糖，让每个萝卜上都沾上白糖。
5.放入话梅。
6.倒入白醋密封。可以下意识的少倒一些，第二天尝一下，不够再加，一次加过量了就不好挽救了
7.萝卜腌出水，可以用干净的筷子或者勺子，尝一下酸甜度够不够，不够的话就适量加入糖或者白醋。
8.加入生抽，用量就像平时做菜一样就可以
9.盖上密封盖晃匀
10.密封腌制，1天后就可以吃了，但会有较明显的萝卜味，腌2-3天再吃味道最好·····
11.实践证明，西梅腌的不好吃，还是要话梅才好吃。