古人又说：＂百年陈皮，千年人参＂陈皮是越长久越值钱。它最重要的几个功效是能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃。一般生活中的小病，如风寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等，都能用陈皮食疗。
1.橘子吃之前用盐清洗外皮，吃肉，橘皮晾干，待橘皮够多就可以一起泡水，泡软后换水入锅中煮开，再换水重新煮开，这样可以祛除苦涩味。
2.同勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮过的橘皮会软，所以很好刮，但也需注意力度。
3.全部刮好了，大约一个小时，脖子痛啊！
4.用清水冲洗干净刮掉的余渣，切成条形。
5.锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮开后转小火熬至粘稠，大约需要半个小时左右吧，水快干的时候如果不够粘稠就在加两勺糖。
6.熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了，铺开放干的快一点。
7.放了一夜后，撒上沙糖拌匀就OK了，止咳、祛湿、理肠胃效果特别赞！
8.熬剩下的糖浆也不能浪费。
9.冲几杯热饮，甜甜的还伴有淡淡的橘香，和家人一起享用吧！^_^
橘皮不够可以攒起来，量够了在一起做，晾干的橘皮还可以煲汤、做菜喔