熏笋，是我们家乡的一道特色菜。 它用的是山里特别的一种柴火对毛竹笋，烟熏烘干的而成。 它含有很多的纤维素，和五花肉配合一起炒至，味道极美！
1.干熏笋
2.放清水里面泡开，要用冷水泡
3.猪肉、辣椒和生姜切好
4.泡好的并切好的笋
5.热锅热油放入猪肉炒出油并且变色
6.放入生姜、辣椒炒香
7.放入熏笋一起炒几分钟，放生抽、盐炒匀即可
8.成品
1、用的是家乡的熏笋，需要提前一星期泡开 2、菜比较吃油，炒菜时不妨多放点油，会更加香