很好吃的一道下饭菜，色彩漂亮，做法简单。
1.胡萝卜尖椒都切片。
2.切好葱花和蒜。
3.鱿鱼洗好切花刀，放入开水锅中焯水。
4.油热后放葱蒜爆锅，放尖椒胡萝卜翻炒，放鱿鱼，加料酒、酱油翻炒，再加少许盐和糖调味，炒匀装盘。
鱿鱼焯水时打卷立刻捞出，时间久口感不好。