刚上班那会儿,下班后还要赶到夜校补习英语,我就在学校边的小饭馆晚餐。每次我都会点个葱油拌面加荷包蛋加粉丝汤,真是怀念呀!
1.葱切段,肉丝放入少许淀粉抓匀。
3.平底锅烧热倒入油,放入葱段,炒出香味,小火煎至葱呈棕黄色。将葱捞出,留葱油。
4.煎葱的时候可以煮面。待面煮至适口时放入准备好的凉水过凉,沥干后放入碗中。
5.将肉丝放入葱油中炒熟,加入生抽,老抽和糖,翻炒至汤汁起泡沫,关火。
6.将汤汁浇在面上,加些煎好的葱段,完成。
准备好凉开水,煮好的面过下凉水会口感更好