圣诞树根蛋糕

－ 准备食材 －

• 黄油 40克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 52克
• 低筋粉 45克
• 可可粉 7克
• 细砂糖（放入蛋清） 60克
• 淡奶油 250
• 细砂糖 20
• 巧克力酱 适量

－ 步骤 －

• 1.黄油切小块放入锅中加热至沸腾，将粉类混合过筛加入到黄油液中，搅拌匀均

• 2.将牛奶分次倒入面糊拌匀 ，分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀

• 3.打发蛋清，分三次加入砂糖，打至湿性发泡

• 4.将打发的蛋清分次加入蛋黄糊中，倒入模具，烤箱预热180度，中下层，烤17分钟

• 5.出炉后，将蛋糕片放在晾晒网上降温

• 6.淡奶油加细砂糖及巧克力酱打发 ，将一半淡奶油涂抹在蛋糕片上卷起，静置十分钟定型

• 7.将定型好的蛋糕卷两端切掉不要

• 8.在顶端斜切下一部分 放在侧面当做树杈部分 也可以再切一部分放在上面，这个完全看个人爱好

• 9.将刚刚剩余的淡奶油涂抹在蛋糕外层，用叉子划出纹路

• 10.放置一些小小的装饰品，水果等等，树根蛋糕就完成了

－ 小贴士 －