喜欢酸菜炒牛肉，但酸菜吃多了，对身体不好，所以用大芥菜替代，味道也大大的好！
1.烫好的芥菜洗净切细
2.牛肉切片加入生粉、盐、白糖、油、酱油搅匀腌十分钟入味。
3.起油锅入生姜倒入腌过的牛肉，快速滑散至变色，盛起待用
4.再起油锅下切好的芥菜，加适量盐和少许白糖
5.紧跟着倒入翻炒过的牛肉
6.翻炒至牛肉熟透（因芥菜已经烫熟的，只要牛肉一熟就可以起锅了）
7.成品
大芥菜整颗放进开水烫熟，水里加一勺盐一点点油，菜烫出来颜色青绿的！