这菜是我们家经常做的一道菜，不像饭店的那么复杂，正式，只是觉得挺方便，挺好吃的，所以跟大家分享，适合厨房新手，高手请绕行！我们家人口比较多，鱼比较大，请大家酌情增减调料。
1.先把鱼处理干净，切成小块。（一般的酸菜鱼都是鱼片，没技术的都处理不了，咱就简单的鱼块吧）
2.将酱油，盐，辣椒粉，芝麻油（没有芝麻油也可以不放），和水淀粉搅匀，让其入味
3.豆腐切块
4.芹菜，香菜切段
5.葱切段，酸萝卜切小片，姜蒜切片
6.热锅冷油
7.将油烧至冒烟(应该是八成热吧）
8.放入葱段，姜蒜片，萝卜片，花椒粒和豆瓣酱爆炒出香味
9.加水放入芹菜段，加少许盐在锅里（如果你的酸菜比较咸就不用加盐了）
10.待汤烧开后，放入鱼块和豆腐块，再次烧开后小火煮10分钟
11.再放入香菜煮一分钟（香菜可煮可不煮，因为我家人不喜欢生食，所以煮了）
12.最后捞出装盆，开吃…