1.把白菜提前一晚上用细盐腌制，待白菜变软，尤其是白菜帮的地方，多撒盐
2.糯米熬成粥，为了让辣椒面粘稠，更好发酵。
3.粗细辣椒面适量，倒入糯米连同汤，搅匀，加入蒜末，梨切成块放入，加适量糖，充分搅匀！
4.摸到腌制好的白菜上，每一片都抹匀，密封保存。3-5天即可食用。