冰箱里的花生酱一直没怎么用,已接近限制使用日期,想想拿来做点饼干,很适合。
1.准备好所需要的材料,要开工啦。
2.黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积蓬松。
3.打发好的黄油倒入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态。
4.在黄油里倒入花生酱,使花生酱和黄油彻底混合均匀,再把面粉倒入混合好的花生黄油里。
5.把面糊倒在案板上,用手搓成直径2.5cm的长条,如果面糊长条偏软,不易成形,就要将长条放入冰箱的冷冻室,冷冻1.5小时以上,直到长条变得坚硬。
6.把长条切成厚度为0.8cm的小原片。把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间要留出适当的空隙,然后将烤盘放入预热好180摄氏度中层上下火的烤箱烘焙。