肉松面包

1.7万人浏览 · 192人收藏

揉了几次面包的面，都没有揉出手套膜，以失败而告终。家中宝贝狂爱肉松面包，于是查找了很多前人的经验，再次鼓起勇气继续揉面。总结了前人的经验后，今天终于揉出了手套膜，那个兴奋啊，激动啊！终于不会让宝贝失望了！

snail866

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 140g
• 肉松 适量
• 水 70g
• 鸡蛋 20g
• 黄油 15g
• 盐 1.25g
• 酵母 5g
• 糖 6g
• 奶粉 5g
• 表面刷蛋液 适量

－ 步骤 －

• 1.将除黄油、肉松外的所有材料混合揉面，

• 

  2.揉到出膜加入黄油，再揉，揉到出手套膜

• 3.放入烤箱发酵档，发酵30分钟，发到原本2倍大

• 4.排气后，切成4份，分别揉成团，醒15分钟

• 5.将面团擀开，中间放入肉松，卷起收口朝下

• 6.二次发酵30分钟

• 7.刷上蛋液，挤上色拉酱

• 8.入烤箱上下火190度，18分钟