1.把洋蓟芯视大小均匀切成四分之一块或六分之一块备用。
2.牛肉炖到八成熟时，加入洋蓟，炖至熟烂即可。
贴士： 1、切削洋蓟要用不锈钢刀具。 2、建议准备一些清水，加入食盐、柠檬酸（鲜柠檬汁也可）或酸醋，把削好的洋蓟完全浸泡在里面，防止变色。