自己研究的特色炸酱米粉，在家做简单方便。
1.葱姜蒜切细
2.肉剁碎
3.加淀粉，料酒拌匀。
4.锅里放油，烧热加葱姜蒜，炒香
5.放肉末，翻炒变色，再加一勺豆瓣酱，少许豆豉，也可以加一点水，继续炒熟，最后勾芡出锅。
6.锅里烧开水，放青菜，我放的是油麦菜，煮沸捞出。青菜煮一会就ok。
7.开水下米粉，也可以是面条米线等等。煮熟捞出。
8.碗底放酱油，醋，盐，味精，辣椒油，猪肉少许。再加米粉青菜炸酱，我还放了一点点榨菜，最后撒上葱花。搞定。
最后根据自己的口味调味，做出来的米粉很香。