1.1. 第一层为椰汁糕,椰浆,清水加入砂糖烧开煮溶,停火,拌入鱼胶粉,搅至完全融化,待凉,放入冰箱至凝固,大概半个小时以上
2.2.第二层百香果混合芒果,百香果加入芒果放入榨汁机搅拌打汁,用筛隔去百香果的渣,鱼胶粉,清水加砂糖烧开,煮溶,离火,伴入果汁中,搅均,放凉,从冰箱中拿出之前的椰汁糕,看是否凝固,然后把放凉的果汁液,浇下去,浇下去后,继续放入冰箱冷藏
3.根据上面的步骤如此类推的一层椰汁糕,一层果冻,放入冰箱两小时,可以拿出切件,那就大功告成
4.切件后的成品
1.溶液一定要放凉才浇下去,否则过热椰汁糕会融化,做不出千层的效果 2.没有百香果可以用其他水果代替,或者只用芒果都可以,水果随个人喜好 3.由于鱼胶粉凝固较快,为了确保溶液不会凝固,材料需要一层一层准备