1.准备食材，西兰花不要太大，大概一个小碗左右大小，大蒜可多可少。
2.西兰花用手掰开，小瓣一点，泡在盐水里，消消毒。
3.红椒和大蒜切成丁状，盛盘待用。
4.锅里水烧开，西兰花倒下去焯熟，焯的时候放一点盐，倒几滴油，这样颜色会更碧绿，味道也会更好。
5.西兰花捞起来沥水。
6.拿一个小碗，把西兰花摆好。
7.把小碗倒扣在盘子上。
8.掀开小碗，西兰花就好像没有烧过的放在盘子上一样。
9.这时锅里倒油，爆香大蒜，倒点生抽，把红椒放进去，熟了之后，酱汁浇在西兰花上，这道青山白雪红梅就做好了。