家常酥鱼
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蝈蝈二娃
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 小鲫鱼（或小黄花鱼） 1000g
- 葱段、姜丝、蒜片
- 花椒、大料、桂皮
- 白酒、料酒
- 食用油、豆瓣酱
- 糖、醋、生抽
－ 步骤 －
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1.将小鲫鱼洗净放入高压锅内
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2.葱姜蒜花椒大料桂皮糖醋生抽食用油豆瓣酱白酒料酒一起发入锅里，稍加腌制。
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3.加够足量水（没过鱼一指左右），上火加压。
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4.大约30分钟左右关火，待冷却后出锅，盛盘上桌。
－ 小贴士 －
喜欢吃辣的可放些干辣椒等。不建议放味精，可适量多放些盐，淡了口感很不好，而且熟了之后再加盐也入不了味儿。
－ 发布于2013-11-09 －