某个周末早上，起来晚了！饭盒里还剩几片面包，早上爹煮的鸡蛋，剩了一个。 于是就想起传说中的'鸡蛋三明治'…… 这款三明治来源于很多美食爱好者喜欢的日剧《深夜食堂》，每个故事都很短，提到的美食都很简单，却因为故事里的温情让很多人难以望怀！只是我……只看了前两集。 为了这个鸡蛋三明治，赶紧搜了个视频，原来这是讲述一个关于错过的故事，其实用一句歌词可以解释其主要内容：'爱真的需要勇气'。 突然觉得多年以前我们是有多大的勇气啊，得意地笑一次！ 还是一如既往的简单料理。简单的做法，淡淡的香味，解决剩鸡蛋和吐司的好办法。
1.煮鸡蛋剥壳，切碎。
2.挤入沙拉酱、撒入盐和黑胡椒拌匀。
3.吐司切去边缘。
4.将拌好的鸡蛋沙拉抹到去边的吐司片上，放上另一片，压实。
5.对角切成三角形，摆盘即食。