话说回来 这鸭肫鸭舌是小虎奶奶买来准备炖汤给麻麻喝滴，结果那天已经给老妈送过汤老 我就将其中一半的鸭肫鸭舌用盐码了做盐水的，南京人嘛最喜爱用盐水卤的鸭肫卤鸭舌搭小酒滴！
1.选肥大的新鲜鸭肫 用盐擦洗 去其异味后沥水，再将鸭舌洗净沥水
2.再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀 倒入一点儿黄酒 放入冰箱冷藏室一天
3.将腌制过的鸭胗鸭舌放入小砂锅内 放入葱姜段 加入清水 大火煮滚后 转小火至少焖半小时
4.待鸭胗在卤子里凉透后取出切片 和鸭舌一同放入盘子里 洒上一点儿香葱碎 滴入香油