秋天了，很喜欢的季节~爱看落叶纷飞的景象，喜欢秋高气爽的感觉，整个人心情都好好~一阵秋雨一阵凉啦……最近对于食肉的欲望愈加强烈~难道是在为冬天储存能量做准备？嘿嘿！我们家那位一直强烈要求给他做卤味，好吧，那就做几个卤鸡爪啃啃吧~就着饭吃阔以，当零食亦可~开动！~
1.鸡爪剪去爪尖，整理好，入锅加清水、适量料酒和姜片焯水备用。
2.煮好的鸡爪取出冲洗下，去浮沫沥水。
3.调汁：盐、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉。
4.锅中放老姜、花椒、葱结、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖。
5.加调料汁加清水，煮开。
6.放入鸡爪，盖上锅盖，大火煮开转中火煮10分钟。
7.转小火慢慢炖煮大约40分钟至入味。
8.连卤汁一起盛出，晾凉就开啃吧~
若雪的私房小贴士： 1.放鸡爪之前，卤汁先煮上一会儿。 2.香料自己看着放，桂皮香叶都可以。加清水时没过鸡爪的量即可。 3.卤汁过滤后可以留用，每次就留固定量即可 ~不过要放冰箱冷藏，如果长期不用，放速冻哈！ 4.我做的不是很辣，咸甜辣啥的可以根据自己的口味来哈~