1.香米洗净，提前一小时浸泡。
2.准备豆浆。可现买，也可用豆浆机打豆浆。
3.山药上锅蒸熟，放凉去皮，放入保鲜袋，用擀面杖碾压成山药泥。
4.水倒入砂锅，滚开，加入香米。大火滚煮至香米开花，加入豆浆、山药泥，滚开后转小火。
5.熬至香米化开，加冰糖即可。全程注意搅拌，以防糊锅。