好吃的辣椒酱，可以用来做剁椒鱼头，蒸剁椒豆腐。爱好吃辣的朋友还可以直接用来拌饭吃，满足您的重口味。
1.小红椒用水洗净后彻底晾干水分后去蒂
2.大蒜剥好
3.辣椒切末
4.大蒜、生姜切末
5.大蒜生姜辣椒末混合后，放盐、白酒拌匀
6.拌匀后图
7.装瓶后再辣椒上面淋上一层茶籽油，密封7天后食用
1、辣椒和盐的比例一般是10：1 2、整个过程千万不能有水 3、个人口味爱好可以放一点点味精