茄汁蛋包饭

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老公看了部韩剧…吵着要吃蛋包饭…所以就下厨做了…爱心的哦…

花菱静

－ 准备食材 －

• 米饭 小碗一碗，主要看胃口
• 培根片 一包几片的就够了
• 玉米粒 适量
• 黄油 一小块
• 食用油 适量
• 番茄酱 三大勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 胡萝卜 一根
• 青豆 适量
• 鸡蛋 两颗
• 牛奶 一勺

－ 步骤 －

• 1.培根切成1*1cm的小方块备用，鸡蛋打散不要起泡，所以筷子不要离开鸡蛋太远，散了之后加入一勺牛奶，在打匀备用，胡萝卜去皮切小粒，玉米青豆备用

• 2.热锅放黄油，等黄油化了之后把玉米胡萝卜青豆放入锅中翻炒，8成熟之后放入培根翻炒，然后下白饭，注意白饭最好是隔夜的，这样水分少，炒出来有颗粒感，等炒开饭粒了，加入胡椒粉，番茄酱，按照个人口味可以加少于盐，个人不怎么喜欢味精鸡精类，所以能不放就不放了，翻炒，然后出锅，放在一个小碗或是比较容易成形的碗里，轻轻压实

• 3.锅里刷一层油，记得刷的大点，我们做的是蛋皮，热火5-6层热，下打好的鸡蛋，迅速的转动锅子，让蛋液平坦在锅子里，最好用平底锅，关小火，把小碗的米饭直接覆到蛋皮中间，这个时候锅子里的蛋皮边缘应该脱离锅子了，慢慢将蛋皮边缘往饭上包裹，轻轻按压包裹的边缘让其贴合就行，关火

• 4.最后，拿碗直接套在锅子里你包裹好的饭上，把锅子翻过来，让包好的米饭回到碗里，饭就安全的包好了，而且也装盘了，最后抹上番茄酱就好了

－ 小贴士 －