1.南瓜皮我没有削得很干净。喜欢这种绿皮的小南瓜，面面的口感，不爱吃水唧唧的其他南瓜。 2.汁儿可以根据手边的材料和自己喜欢的口味随便调整。
1.南瓜切小块儿，蒸熟或者加少许水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成几个小球，放在盘子里。
2.锅热油，炒香木耳碎，火腿碎，葱花，加少许鸡汤或者清水，加盐，煮开后，用水淀粉勾芡。
3.做好的汁儿浇在南瓜球上即可。
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。