特别喜欢吃油炸的肉食，虽然容易发胖，可是每次做菜都忍不住想炸点什么好呢？这不，今天的午餐是小酥肉，顺便先炸一点小酥肉解解馋。
1.五花肉买回来清洗干净用刀切成一厘米厚的块，加入少许盐，倒入适量生抽和老抽。放少许鸡精，打入一个鸡蛋将30克嫩肉粉，20克面粉倒入，搅拌均匀，搁置三十分钟。
2.锅洗净。倒入六百毫升植物油，待到油烧至八九成热时，将腌好的肉块放入油中，炸至金黄色捞出，
3.炸好的酥肉重新再倒入锅中复炸一遍这样炸出来的酥肉外焦里嫩。非常可口！
4.炸好的酥肉撒上椒盐粉就可以开吃了。，很美味很香的。
炸酥肉的时间没有固定的，必须通过经验看肉的颜色。我是看见肉块变小一圈，就差不多了，大家可以试试！熟能生巧嘛！