特别喜欢吃油炸的肉食,虽然容易发胖,可是每次做菜都忍不住想炸点什么好呢?这不,今天的午餐是小酥肉,顺便先炸一点小酥肉解解馋。
1.五花肉买回来清洗干净用刀切成一厘米厚的块,加入少许盐,倒入适量生抽和老抽。放少许鸡精,打入一个鸡蛋将30克嫩肉粉,20克面粉倒入,搅拌均匀,搁置三十分钟。
2.锅洗净。倒入六百毫升植物油,待到油烧至八九成热时,将腌好的肉块放入油中,炸至金黄色捞出,
3.炸好的酥肉重新再倒入锅中复炸一遍这样炸出来的酥肉外焦里嫩。非常可口!
4.炸好的酥肉撒上椒盐粉就可以开吃了。,很美味很香的。
炸酥肉的时间没有固定的,必须通过经验看肉的颜色。我是看见肉块变小一圈,就差不多了,大家可以试试!熟能生巧嘛!