淮山性质甘、平，最适宜补益身体。 中医医食同源思想认为，药物与食物有共同之处，可以相互转化，也可以相互为用。众所周知. 排骨汤是人们补益身体的最佳选择，朋友们不要错过哦。 山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻 爱美的人儿，千百万不要错过哦.
1.排骨，切件，泡去血水，
2.淮山洗净，去皮，然后切成小方块，用清水泡着.
3.红枣，枸杞，姜片，备用
4.冷水下锅,煮开,这样可以去除一下现在肉质里的一下杂质.
5.焯过水的排骨，洗净备用
6.用一个大瓦锅,煮开适量的水，把焯过水的排骨与姜片放入 大火煮五分钟
7.再把红枣，枸杞，淮山一起放入锅中. 大火煮开，小火煮半个小时就可以，下调味了。
8.煮好的汤
焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。