秋季盛产藕，属于应季食物，清肺去内火。
1.藕、胡萝卜、香菇切丝，然后先把胡萝卜和香菇一起过油。
2.锅里放油，把藕丝放进去翻炒，颜色变成半透明状时把胡萝卜香菇丝倒进去一起翻炒，把盐和白糖放进去翻炒，再放几滴生抽，炒匀装盘就好了。
藕切丝后要放在水里防止氧化变色，白糖放一点就可以了提鲜用的。