1.茄子切成细条
2.香菇切碎
3.葱姜蒜三兄弟准备好
4.如猪肉切碎(我用的是五花肉)用料酒和盐腌制3~5分钟
5.小米辣切碎
6.葱姜蒜编香放入腌入味的肉沫,把猪油炒出来一些加入适量的的酱油
7.茄子超软时加入小米辣
8.继续大火炒制4分钟盛盘即可