蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 而今天我们要做的是免烤芝士蛋糕，它没有普通蛋糕的那么绵软，但它却有着浓醇的一面。 自己做的蛋糕口味比较清新，不像外面买的那么腻，喜欢蛋糕的童鞋可以动手做起来了。
1.刮去夹心
2.擀碎
3.取肉
4.一半切丁
5.一半打浆
6.饼干屑加牛奶做成底，放冰箱冷藏1小时
7.吉利丁泡水软化，再隔水溶化
8.淡奶打发，奶酪和芒果酱糖混合，在和打发的淡奶混合
9.统统混合好，加吉利丁液体，搅拌匀，倒入模具，过半加果粒，再倒，震几下，用巧克力裱花，也可不装饰！冷藏5小时，取出贴杏仁片装饰！即可！（巧克力块放在小碗里放进微波炉融化，放入裱花袋就可）
10.完成