将荷仙菇、香菇制馅，共同的鲜香味进入'无味使之入'的鸡肉中，正中下怀。有种秋天丰收的季节，享受大自然恩赐食物的感觉。由这个成功的锅贴案例，我考虑多做几款其他荷仙菇点心在店里推广，是不是能和明酥搭配呢？最近要试一试。 ——悉尼·京宝汇餐厅 董事·美食创意总监 余梅胜
1.鸡腿肉、荷仙菇、韭黄、熟香菇分别切成小粒。
2.加入调料拌成馅。
3.面粉加水调成面团、切小块，压扁擀成面皮。
4.包入馅心做成锅贴。
5.面粉加水、油、玉米淀粉调成粉浆。
6.电饼档预热加油，放入锅贴略煎至半熟，倒入粉浆，盖盖焖煎约三分钟后成熟，带网皮取出入盘。