猕猴桃牛奶慕斯

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一直下不了决心买烤箱，所以只有做一些免烤的西点，酸酸甜甜不油腻，吃着很放心，味道也不错

renee0923

－ 准备食材 －

• 猕猴桃 150g
• 淡奶油 150g
• 牛奶 50ml
• 消化饼干 180g
• 吉利丁片 2
• 紫薯粉 20g
• 白糖 40g

－ 步骤 －

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  1.把消化饼干放进保鲜袋里面用面杖压碎，越碎越好

• 

  2.锅加热放黄油，再倒入饼干碎，小火翻炒

• 3.饼干碎放进蛋糕模里，用手或者勺子压紧，就成了慕斯底，黄油放的越多慕斯底越稳固，不然会像饼干渣一样到处掉

• 4.搅拌机放入牛奶，我木有搅拌机所以用豆浆机代替

• 5.猕猴桃也倒入搅拌机

• 6.将猕猴桃和牛奶打成浓稠的果汁，牛奶少放，我选择了加热功能，用搅拌机的可以搅拌后放锅里热一热

• 7.提前浸泡好的吉利丁片放进猕猴桃酱里搅拌，加糖，猕猴桃热一热的原因就是方便吉利丁片迅速融化

• 8.倒入180g淡奶油进较深的盆子

• 9.用打蛋器将淡奶油打发，分三次加糖，盆下面垫冰水更好打发

• 10.奶油打发直有明显纹路就倒入猕猴桃酱里

• 11.倒入之前放了饼干碎的蛋糕模里，放进冰箱冷藏一个小时

• 12.取出来，撒点紫薯粉，再放进冰箱冷藏几个小时

• 13.用热毛巾敷蛋糕模，慕斯脱模，可以吃啦

－ 小贴士 －