糖醋排骨

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这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。 美味的糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，就按着这个比例调吧，保证成功！ 以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加调料的量。 这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

青苹果的味道o

－ 准备食材 －

• 猪排骨 500g
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 番茄酱 适量
• 香油 适量

－ 步骤 －

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  1.原料

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  2.调料

• 3.调料

• 4.将排骨洗净剁成3厘米长段

• 5.将排骨放入锅煮至八成熟

• 6.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

• 7.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出 油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

• 8.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

• 9.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

• 10.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

－ 小贴士 －