不开火就可以轻松煮出有【锅巴】的煲仔饭，真好配合了这个季节；虽说是凉下来了但是在厨房里开火还是要不停的看好火候否则就烧焦了。 今天到菜场看见农民自家种的长豇豆就忍不住买了一些，看起来很新鲜好吃；以往做煲仔饭都是用‘叉烧 + 腊肠 + 肝肠’做的然后配上一碟‘油菜’，今天既然买了长豇豆就换个口味来个‘时令蔬菜的煲仔饭’。 这个煲仔饭是用电饭煲做的，如果一般没有这个功能的话在饭煮好后可以重复几次把煲饭的按钮按下；这样就可以煮出锅巴了。 所谓煲仔饭除了有腊肠之外，最重要的还是有‘锅巴’；老公特别喜欢吃有锅巴的煲仔饭可说是每次都会选锅巴吃而剩下的米饭就由我吃了。。。 这个锅巴确实是非常的好吃而且颜色也很好看，在热辣辣的饭马上浇上麻油和生抽就更香了。我现在还没吃午餐呢，在上菜谱一直看着这个煲仔饭肚子突然间很饿。。
1.将腊肠洗净后切成片，但不要切得太薄。
2.然后拿一片腊肠对半切成十字成腊肠丁。
3.胡萝卜与长豇豆切成丁。
4.大米量好备用。
5.米洗净后放入饭锅里。
6.把切好的胡萝卜丁、腊肠丁和豇豆丁放入饭锅里。
7.放入白胡椒粉。
8.用饭勺将大米与材料拌均匀。
9.放入水，水分跟平常煮饭的分量就可以了。
10.水加好后放入电饭煲里。
11.电饭煲开电，选择[煲仔饭]的功能；如果家里的电饭煲没有这个功能的话就跟平常煲饭一样就可以了，只是在饭煮好后将煮饭的按钮继续压下，可以重复几次这样就会有锅巴了。
12.煲仔饭需要时间是1个半小时，在煮好后就可以看见焦金色的锅巴了。
13.在吃的时候可以浇上生抽和麻油。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
18.成品。