很多孩子老人都喜欢吃这道菜，节日或家庭聚会做它肯定受欢迎。
1.将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味
2.腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
3.油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干
4.用吸油纸吸出多余的油
5.糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁
6.大火煮粘稠关火
7.倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK
肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。