黑木耳炖鸡汤

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老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

小耿妈妈

－ 准备食材 －

• 老母鸡 1只
• 黑木耳 半碗
• 葱 适量
• 姜 适量

－ 步骤 －

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  1.准备好原料。

• 

  2.现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

• 3.少许油加热后煸香葱姜。

• 4.加入处理好的鸡块。

• 5.鸡块翻炒变色。

• 6.全部移入砂锅内。

• 7.加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

• 8.加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。

• 9.鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。

－ 小贴士 －