清脆爽口三色杏仁

－ 准备食材 －

• 杏仁 一小碗
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 两根
• 盐 一茶匙
• 香油 少许
• 味精 少许

－ 步骤 －

• 1.准备好所有食材

• 2.杏仁提前一晚用凉水泡上，差不多15个小时左右，这样杏仁的皮比较容易剥掉

• 3.将杏仁皮剥好后，放入锅里加入清水及半茶匙盐，加盐是为了给杏仁入底味，将杏仁焯至断生，千万不要过火，过火就不脆了！捞出控去水，然后将杏仁放入冷水中过凉保持杏仁的脆度

• 4.黄瓜，胡萝卜去皮

• 5.将黄瓜，胡萝卜切成小菱形块儿

• 6.将胡萝卜，黄瓜收入盆中，加入另外半茶匙盐腌制20分钟，将食材捞出攥至7，8分干，装盘

• 7.将杏仁控干水倒入盘中，再淋上香油，加一点点味精拌均就可以了，不喜欢吃味精的也可以不加，黄瓜，胡萝卜被盐杀过，有咸味，杏仁也被盐水煮过，自然也有底味，所以就不要再放盐了！好了，到这儿这道清脆爽口的三色杏仁就做好了，是不是很诱人啊？大家也来试试吧~

－ 小贴士 －