1.牛肉和土豆都切成小块备用。
2.锅里煮开水，放姜片，葱段，料酒，盐。牛肉块放进去略煮一下。
3.锅烧热，放油，用姜末蒜末爆出香味，放牛肉块和土豆块炒一下。
4.加入水微炖一下，水不用放太多，稍稍没过牛肉块和土豆块即可。
5.约炖十分钟，加入咖喱块。咖喱块融化后再炖十分钟左右。中间的时候加一点点盐。要放小火，不然会糊。
1.土豆块也应先焯一下，这样后来就不用加很多时间来炖了。 2.炒牛肉块的时候可以加一点酱油或者老抽，这样颜色会漂亮一点。 3.不要放太多盐。