最近正是气侯交替，气温变化有些大，文文和我都感觉不太舒服，有些小感冒，胃口也不太好。现在正逢海鲜比较多，价钱也很便宜，就买了一些给家人开开胃口，做起来方便，吃起来美味
1.买回家放在咸水中浸泡二三个小时，让其吐尽泥沙
2.切配好葱姜干红辣椒备用
3.把花蛤放入锅中，加水烧开，待花蛤口全部张开马上关火，捞出
4.炒锅上火入适量油，油热放入葱姜干红辣椒爆香
5.放入花蛤煸炒，加少量生抽，再煸炒一二分钟即成
1、花蛤本身就很鲜，烹调的时候不需再放味精 2、一定要煮熟，否则易引起腹泻 3、买的时候一定要挑活络的 4、虽然摊主说已经在吐泥沙了，但买回家来最好还是要再浸泡一二个小时 5、小海鲜价廉物美，做起来也非常方便