很家常的一道菜。 不过里面加配了腐乳汁来烧肉，使肉质更鲜美。 再配上清甜的荸荠，可使这道菜口感不油腻。
1.海带结开水煮上2分钟备用，五花肉也用开水焯烫过凉切片备用。
2.炒锅倒油放入冰糖。
3.放入五花肉翻炒。
4.炒至五花肉吐油在放入葱姜大料，桂皮，香叶炒出香味。
5.加入料酒炒出香味。
6.再加入老抽和生抽。
7.继续翻炒至肉上色。
8.加入腐乳汁。
9.加入适量的清水大火煮开，小火烧至40分钟。
10.然后加入海带结和荸荠继续烧制20分钟。
11.烧至汤汁快干加入盐和鸡精翻炒均匀关火。
海带结焯烫的时候可加入少许醋，这样海带变软口感才好吃。 盐要适可而加，以免菜过咸。