很家常的一道补钙汤羹。 老少皆宜，清淡鲜美。 也是我家宝贝很喜欢的一道靓汤。
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。
3.日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。
4.已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。
5.煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入大虾翻炒片刻。
8.加入料酒炒香关火。
9.炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。
10.再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。
11.再把蛤蜊倒入。
12.加入洗净的菠菜。
13.加入盐和胡椒粉调味。
14.淋入香油。
15.煮开菠菜变软关火。
金针菇和日本豆腐先用开水煮一下，可缩短制汤的时间。 所有食材都不用煮很长时间，滚开即可放入下一种食材，这样汤汁鲜美，蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。